端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。糯米性温，趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但如果放凉后再吃，就难消化以致伤脾胃了。眼看端午节就快到了，趁着端午佳节做上几个粽子，别有一番乐趣。

　　材料：黑豆、眉豆、花生、糯米、五花肉、咸蛋黄、绿豆(各适量)。

　　调料：五香粉、盐、酱油、精盐。

　　粽叶的准备：

　　粽叶买回来之后要放在清水中浸泡，用时过热水煮一下，让粽叶变软，使韧性更好，包的时候不容易破裂。

　　“粽米”的准备：

　　把糯米洗净，先用冷水泡3个小时以上，包粽子前捞起来，放在竹筛中，沥干水分。其他豆类也需要浸泡；猪肉用五香粉、酱油、精盐等调味。

　　传统四角形包法

　　1.取2片粽叶，抹干水分，重叠平放在手心上。

　　2.将粽叶旋转，在1/3处折成圆锥形。

　　3.把粽馅儿放入“圆锥”中，用手或者勺子将粽馅儿压实。

　　4.接着将上端多余的粽叶折回盖住粽馅儿，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽馅儿，不要留有缝隙。

　　5.用绳子将粽子紧紧捆住，并在粽“腰”处扎紧打结，如果捆得不够结实，在煮的过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了。

　　6.水开才能放粽，水要浸过粽，大火煮开后用中火煮制3小时半以上。(文有删节)